Description

La Maison
Fondée à Tours-sur-Marne, la Maison Laurent-Perrier s’est imposée comme l’une des grandes signatures de Champagne, reconnue pour son style tout en fraîcheur et en élégance. Dirigée aujourd’hui par les filles de Bernard de Nonancourt, Alexandra Pereyre de Nonancourt et Stéphanie Meneux de Nonancourt, la Maison reste fidèle à des valeurs d’exigence et de perfectionnisme, sous la conduite du chef de cave Michel Fauconnet. Laurent-Perrier ne produit que du champagne et demeure une entreprise familiale indépendante.

La cuvée
Grand Siècle est une cuvée de prestige unique en Champagne : plutôt que de miser sur un seul millésime, la Maison assemble trois années complémentaires pour recréer « l’année parfaite ». Cette philosophie, initiée par Bernard de Nonancourt à son arrivée à la tête de la Maison en 1948, part d’un constat : même un grand millésime, pris seul, n’atteint jamais la perfection. Par l’art de l’assemblage, plusieurs années aux caractères différents se complètent pour créer l’équilibre recherché. L’assemblage marie une majorité de Chardonnay à du Pinot Noir, issus exclusivement de Grands Crus parmi les plus prestigieux de la région. Le vin est élevé longuement sur lattes, pour une profondeur et une complexité remarquables.

Dégustation
Robe or pâle aux bulles fines et persistantes. Le nez, d’une grande complexité, dévoile chèvrefeuille, agrumes confits et beurre frais, puis des notes de noisette et de miel. La bouche est délicate, fraîche et soyeuse, portée par une minéralité crayeuse et une longueur remarquable. Un champagne de haute précision, à la fois puissant et raffiné.

Accords mets & vins
Un champagne de prestige à savourer à l’apéritif, sur des huîtres, un homard ou un poisson noble en sauce. Il s’accorde aussi merveilleusement avec un comté longuement affiné ou un foie gras.

Service
À servir entre 8 et 10 °C. À déguster dès maintenant, avec un potentiel de garde de plusieurs années.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.