Description

La Maison
Fondée en 1812, la Maison Laurent-Perrier s’est imposée comme l’une des grandes signatures de Champagne, reconnue pour son style tout en fraîcheur et en élégance. Dirigée aujourd’hui par les filles de Bernard de Nonancourt, sous la conduite du chef de cave Michel Fauconnet, elle reste une entreprise familiale entièrement dédiée au champagne.

La cuvée
Laurent-Perrier ne déclare un millésime que dans les années jugées exceptionnelles — moins d’une année sur deux, contre plus de trois sur quatre pour la moyenne des maisons de Champagne. Le 2018 est un assemblage à parts quasi égales (52 % Chardonnay, 48 % Pinot Noir) issu des crus les plus prestigieux : le Chardonnay de la Côte des Blancs (Chouilly, Oger, Cramant, Oiry) et le Pinot Noir de la Montagne de Reims (Tours-sur-Marne, Aÿ, Tauxières, Verzenay, Ambonnay). L’année 2018 s’est distinguée par un hiver et un printemps doux, suivis d’un été chaud et ensoleillé, offrant des conditions idéales de maturation. Le vin est élevé au moins six à sept ans sur lies, avec un dosage mesuré autour de 8 g/l.

Dégustation
Robe or pâle, aux bulles fines et délicates. Le nez, frais et aérien, dévoile des agrumes confits, de la pêche de vigne et de la mirabelle, avec des notes de fleurs blanches. La bouche, précise et vive, offre un bel équilibre entre agrumes confits, pâtisserie fine et miel d’acacia, sur une finale légèrement minérale et saline. Un champagne généreux et expressif, typique d’un grand millésime.

Accords mets & vins
Idéal sur des huîtres au beurre d’algues, une suprême de volaille au citron ou un soufflé au fromage. Il accompagne aussi très bien un poisson fin ou des fruits de mer.

Service
À servir entre 9 et 11 °C.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.