Description

La Maison
Fondée en 1760, la Maison Delamotte compte parmi les plus anciennes maisons de Champagne. Installée au Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, elle est la maison sœur de la légendaire Salon. Son style, tout en précision et en élégance, doit beaucoup aux sols crayeux de son terroir.

La cuvée
Ce blanc de blancs est un assemblage de Chardonnays issus des Grands Crus de la Côte des Blancs, notamment Le Mesnil-sur-Oger, Avize et Oger, complétés selon les années par d’autres villages voisins. Il s’appuie sur une année de base à laquelle s’ajoutent des vins de réserve, et vieillit environ quatre ans sur lies avant le dégorgement. Une cuvée de référence, régulièrement saluée par la critique comme un blanc de blancs sans année tout en finesse.

Dégustation
Robe jaune pâle aux reflets argentés. Le nez associe la pomme verte, le citron et les agrumes à des notes de fleurs blanches et de craie. La bouche, aérienne et fraîche, offre une belle texture crémeuse, une mousse fine et une finale saline et minérale. Un champagne pur, tendu et élégant.

Accords mets & vins
À l’apéritif, ou sur des huîtres et des fruits de mer. Il accompagne aussi très bien un poisson fin ou un fromage de chèvre frais.

Service
À servir entre 8 et 10 °C, dans un verre tulipe. À boire dès maintenant ou à garder quelques années.

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L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.