Description

La Maison
Fondée en 1760 à Le Mesnil-sur-Oger, au cœur de la Côte des Blancs, la Maison Delamotte compte parmi les cinq plus anciennes maisons de Champagne. Sœur de la légendaire Champagne Salon, elle partage avec elle la même exigence de précision et un profond attachement aux Grands Crus de son terroir d’origine. Delamotte cultive un style élégant et affûté, fidèle à la tradition.

La cuvée
Ce rosé naît d’un assemblage de Chardonnays choisis avec soin — Le Mesnil-sur-Oger, Avize, Oger — et de Pinots Noirs des Grands Crus d’Ambonnay, Bouzy et Tours-sur-Marne. Environ 12 % de Pinot Noir vinifié en rouge apporte au vin sa couleur et sa structure, selon la méthode traditionnelle de saignée : le jus macère avec les peaux avant et pendant la fermentation, pour en extraire couleur et complexité aromatique. Le vin est ensuite élevé environ trois ans sur lies avant dégorgement.

Dégustation
Robe saumon éclatante et bulles fines. Un rosé d’une grande complexité, mêlant élégance et profondeur aromatique. La bouche, structurée et raffinée, offre des saveurs de fruits délicats et une belle tension, sur une finale légèrement fumée.

Accords mets & vins
À savourer à l’apéritif ou sur des mets délicats : une charlotte aux fruits rouges, un dessert aux framboises, ou en accompagnement d’un plateau de fromages affinés.

Service
À servir entre 8 et 10 °C.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.