Description

Le domaine
Installé en Côte de Nuits, le Domaine René Bouvier est l’un des plus enthousiasmants de la région. Bernard Bouvier, qui a succédé à son père René en 1991, y signe des vins réputés pour leur qualité, leur constance et le plaisir qu’ils procurent. Un savoir-faire de grand domaine, ici mis au service du cépage aligoté.

La cuvée
Issu de vieilles vignes de 55 ans sur sols argilo-calcaires, cet Aligoté est vinifié avec soin. L’élevage se fait pour moitié en fût de chêne pendant 12 mois, l’autre moitié en cuve inox pour préserver la fraîcheur et la tension du vin.

Dégustation
Le millésime 2022 se distingue par une grande tension minérale et une fraîcheur vivifiante, sur un fruit solaire : citron confit, pomme verte croquante et fleur d’oranger. La bouche est pleine d’énergie, à la texture vive et à l’acidité parfaitement intégrée. Un rapport plaisir-prix exceptionnel.

Accords mets & vins
Idéal à l’apéritif, il accompagne une nage de poisson, des coquillages au citron vert, une terrine ou le traditionnel jambon persillé. Parfait aussi sur nos fromages de chèvre frais.

Service
À servir autour de 10 °C.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.