Description

Le domaine
Le Domaine Georges Vernay est intimement lié à l’histoire de l’appellation Condrieu, dont il reste l’un des plus brillants représentants. Sur les coteaux de granite du Rhône septentrional, il signe des Viogniers d’une grande énergie, qui font référence.

La cuvée
« Les Chaillées de l’Enfer » est issue d’environ 2 hectares de vignes de Viognier en terrasses, exposées sud/sud-est, sur des sols de granite à biotite, au cœur du village de Condrieu. Les vignes ont en moyenne 50 ans, et certaines dépassent les 60 ans. Les raisins sont vendangés à la main à belle maturité, pressés en grappes entières, puis fermentés et élevés une quinzaine de mois en grands fûts de chêne (foudres et barriques), avec une faible part de bois neuf. Dans ce millésime 2022, la maturité du raisin reste élégante : elle ne bascule jamais dans le confit.

Dégustation
Robe or pâle. Le nez, fascinant, évoque la poire séchée et les prairies d’été. La bouche déploie des fruits blancs et jaunes, des notes de thé et d’épices, avec un très joli rebond en finale qui laisse une impression d’équilibre et d’énergie. Un Condrieu qui préfère la finesse à la puissance.

Accords mets & vins
Superbe sur des Saint-Jacques poêlées, un poisson en sauce, une volaille à la crème ou un tournedos Rossini. Il accompagne aussi nos fromages affinés à pâte pressée.

Service
À servir entre 10 et 12 °C, après une courte aération ou en carafe. À boire dès maintenant, avec une belle capacité de garde sur plusieurs années.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.