Description

Le domaine
Le Domaine Méo-Camuzet est considéré comme l’une des adresses les plus sûres de toute la Bourgogne. Il dispose d’un remarquable patrimoine de vignes, avec six grands crus entre la Côte de Nuits et Corton et dix premiers crus. Aujourd’hui conduit par Jean-Nicolas Méo, avec son fils Tristan, il soigne aussi ses vins plus accessibles avec le même sérieux.

La cuvée
« Clos Saint-Philibert » est un monopole, c’est-à-dire un climat que le domaine est seul à exploiter, et c’est son unique vin blanc en propre. Le vignoble s’étend à près de 400 mètres d’altitude, sur un sol très caillouteux, et la fraîcheur du site donne au vin sa tension. Le millésime 2023, mûr et solaire, a été vendangé rapidement pour garder sa fraîcheur.

Dégustation
Une robe jaune verdâtre aux reflets argentés. Le nez, légèrement réduit au départ, s’ouvre sur des notes de galet et de pierre à fusil, puis sur des fruits jaunes (abricot, prune, poire), de la fleur blanche, du zeste d’orange, une pointe de nougat et d’amande. La bouche, d’une texture très fine, est vive et savoureuse, soutenue par une acidité nette et un cœur de fruit généreux. La finale, plus serrée, minérale et saline, est très longue. Un blanc à la fois suave et énergique.

Accords mets & vins
Idéal avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade d’été, une volaille rôtie ou un risotto crémeux. Il accompagne aussi très bien nos fromages doux à pâte molle.

Service
À servir entre 10 et 12 °C. À boire dès maintenant et dans les prochaines années.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.